INTRODUCCIÓN

El presente blog gastronómico tiene como objetivo conocer  “La Cultura Gastronómica de la Etnia Puruhá del cantón Colta, provincia de Chimborazo”.

Yo, Marco Antonio Yumi Chiluiza, oriundo de la Parroquia Cajabamba perteneciente al cantón Colta me desempeñé como Estudiante de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública.

Como futuro profesional en la carrera de Gastronomía, uno de mis principales objetivos es dar a conocer la gastronomía de la etnia Puruhá, a turistas nacionales e internacionales.

Por tal motivo se ha creado este blog para que puedan visualizar y tengan conocimiento previo acerca de la cultura gastronómica de la etnia Puruha del cantón Colta.